【天辰注册平台】餐饮行业生意不好做?这16个餐饮营销方法送给你,绝对生意火爆
【天辰注册登录】随着餐饮店的日益增多,我发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也越来越好,价格也不高,但就是生意不好。
【天辰会员登录】如果一个餐饮店从一开始生意就不好,然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的,肉品也是好几天的,冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质,反反复复的恶性循环,结局就是关门歇业。
所以一开始的营销方案就显得特别重要,营销不只是为了让更多人的知道你的店,而是留住你的顾客,最后要让顾客成为你的“铁杆粉丝”。
下面是我根据小餐饮店的实操经验跟大家分享的餐饮店营销方案,希望对大家有多帮助。
【1】免费就是最好的宣传
现在有很多行业都在做免费模式,大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。
很多准备开店的老板对自己的产品总是信心满满,却发愁怎么去寻找顾客。其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗?
所以现在也有很多餐厅开业推出免费产品,用于引流。
【2】核心菜品免费、其他菜品收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在使用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。还有很多卖炒菜、米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。
这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意兴隆的作用。
【3】免费的菜品带动收费的菜品
从店里选两样利润大,味道还过得去的,但不是最好的菜品,一般凉菜较多,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
【4】推出主打菜品
餐饮店必须要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
【5】特色菜品
除了要有主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做?
(1)设立五大特色菜,以成本价出售。
(2)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
【6】幸运顾客可以免单
比如在店里每天都抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠;
再比如每天制定一个幸运的订单号,点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。
【7】在特定的时间内免费
比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣;顾客生日当天就餐可享受免费或优惠;
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童免费,教师节老师免费等等。
【8】利用网络媒体进行宣传
(1)新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
(2)美团团购来的顾客在评论上多多赞赏,可以给予9折优惠。
(3)餐饮店主自己要运作媒体平台,例如抖音,想一些创意内容拍摄短视频上传。
(4)建立顾客微信群,发的内容包括:每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情等等。
【9】可以适当的雇人排队
很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候,看见多人排队的店,他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差,于是,他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
【10】定价的数字游戏
很多餐饮店的价格都不会定位整数,我们会看到很多价格为9.9的商品,9.99元和10元,看起来区别只有一分钱,给人的感觉前者更亲民,会让消费者觉得产品的价格只有1位数,这是非常经典定价策略。
【11】商品组合
也有很多的餐饮店推出加几元就可多获得一份产品的活动,比如:薯条单点8元,鸡排单点16元,套餐一起点只需要19元。
你就会觉得,只要花3元就能吃一个薯条,是不是觉得特别划算?
【12】诱人的高颜值
如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求了,菜品的“高颜值”也成为了这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜,满足当代人拍照发朋友圈的需求。
除了高颜值的菜品、环境也要高颜值,服务员更要高颜值,很多人会冲着店内的美女帅哥去消费,这让我想到了豆腐西施,很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的。
【13】办理会员卡的妙招
想要黏住顾客,就得让顾客充值,如何让顾客充值呢?
比如顾客吃了100多,就告诉他充500元这一单就免费,这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元,把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。
【14】会员要有特权
会员每月有福利,每月都有会员的特价菜。这样既可以群发短信召回,又可以让新客办理会员卡。
【15】积分可办会员卡的妙招
消费了就攒积分,一元对应一个积分,拉人可以多获得积分,每个人积20分。
于是当顾客不知不觉的攒下积分,然后告诉顾客积分可以当钱用,当然前提是要办卡存在卡里,多少积分抵用多少现金可以根据自己的实际情况进行调整。
【16】将顾客发展成为股东
(1)针对那些充值充的很多的老顾客,可以让他们多充几千,然后每年拿到N%的饭店分红。
(2)顾客只要缴纳一定金额,就可以成为店内股东,不仅在消费时可以享受股东专有的折扣,如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成,月底还可以享受利润分红。
餐饮是一个“将心比心”的行业,你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只注重表面功夫,而是发自内心地对顾客好,顾客也自然会回馈给你最温暖的回报。当然也少不了善意的“套路”。