【天辰会员平台】餐饮店给顾客留下良好印象的十大营销，让顾客看得见你们的服务！
【天辰会员登录】人人都想餐饮加盟，总觉得很简单，不就是饭菜可口，菜品色香味俱全，装修优雅别致，服务周到就完了，于是挥霍大把的钞票餐馆开业了。开业后发现，怎么跟自己想象的不一样呢？终于明白原来比自己想的难多了。那么多比你服务好，比你饭菜做得好，比你装修好的餐馆酒店都没盈利，凭啥就要你能盈利呢？而有些餐馆看起来普通，其中玄机技巧你又了解多少？要想留住客人的“腿”和“嘴”，首先要看餐馆的服务是否留住客人的“心”。要想达到顾客盈门的效果，必要的营销服务至关重要。
1、推销饭菜的基本技巧【天辰注册登录】
当客人到餐位上后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此时，服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5-1米之间【天辰平台】姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。在点菜的过程中要注意如果客人点的菜没有供应时，应先道歉，然后为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品；如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。
2、推销酒水的基本技巧
在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。在语言上也不允许用“差不多”、“也许”、“好像”等词语。
3、用餐中的推销技巧
绝大多数进入餐馆的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。一个优秀的服务人员在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。
4、菜上齐后的推销技巧
菜上齐后，首先要告诉客人：“各位打扰一下，您的菜已经上齐，请慢用。若还有其它的需要，我非常愿意为你效劳。”这样说有两层含义：一是要让客人清楚菜已上齐，看看与所点的菜是否一致；二是要提醒客人如果菜不够的话可以在加菜。
5、对小朋友的推销技巧
小朋友到餐馆就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐馆的小朋友来说，对餐馆的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销哪种饮料才能让他喜欢。
6、对老年人的推销技巧
给老人推销菜品时要注意菜肴的营养结构，重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙齿的菜肴。
7、对情侣的推销技巧
恋人去餐馆用餐不是真的为吃菜肴，而是吃环境，浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务人员在工作中要留心观察，如果确定就餐的客人是情侣关系，在点菜时就可以的推销一些有象征意义的菜。
8、对挑剔客人的推销技巧
在日常接待服务工作中，服务人员经常会碰到一些对餐馆“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务人员首先要以自己最大的耐心和热情来服务，要尽可能顺着客人的意思去回答问题，在推销饭菜和酒水时要多征求客人的意见，同时要切记，无论客人如何挑剔，都要以灿烂的微笑对待。
9、对犹豫不决客人的推销技巧
有些客人在点菜时经常犹豫不决，不知道该点那道菜好。从性格上讲这种客人大部分属于“随波逐流”型，没有主见，容易受到人观点左右。因此，面对这些客人，服务人员要把握现场气氛，准确地为客人推荐餐馆的招牌菜、特色菜，并对所推荐的菜品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的菜肴，很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员推荐的。
10、对消费水平一般客人的推销技巧
一般来说，工薪阶层客人的消费能力相对较弱，他们更注重饭菜的实惠，要求菜品价廉物美。在向这些客人推销菜品时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过分过多的推销高档食品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会极大的刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。切记，消费水平不高的客人同样是餐馆尊贵的客人，厚此薄彼会使这些客人将不再光顾你的餐馆。
其实来餐馆吃饭的看中的就是服务，如果他们能够时刻感受到你对他们的尊重，他们就会经常光顾你的餐馆，成为常客，久而久之，你的餐馆回头客就会越来越多，还愁不会盈利？！
